Le Filetage

Notre atelier de filetage manuel permet de s'adapter à toutes les demandes.

Le processus de transformation ne débute qu'à votre commande. Selon vos choix, le poisson peut être gratté, pelé, avec ou sans arêtes, en filets, portions, darnes, steaks, longes, escalopes...

Nos fileteurs ont acquis une dextérité et un savoir-faire hautement professionnel qui permet de répondre à toutes vos exigences.

Le conditionnement

De la mer à l'assiette en toute sécurité. Emballage Skin Fish pour vous garantir le maximum de fraîcheur. Afin de mieux satisfaire nos clients, la SDAB est l'une des premières à l'utiliser. L'application d'un film protecteur thermosoudé sur les produits permet de les séparer de tout contact (eau, glace, humains, ...)

Emballage propre, hygiénique, isothermique, sans transmission d'odeur et qui augmente de plusieurs jours la durée de conservation par rapport à un emballage classique.

Existe aussi en emballage traditionnel (caisse polystyrène filmée et glacée)

Le calibrage

Le calibrage électronique et systématique des poissons vous garantit votre prix de revient à l'assiette.

Envoyez un courrier électronique à contact@sdab.net pour toute question ou remarque concernant ce site Web.
Dernière modification : 12 mai 2004