Homard Breton (Homarus gammarus).

Lieu de pêche : Bretagne Nord et pointe du Finistère.

Tailles : de 300g à + de 2 Kg. Calibrage précis à 100g près.               

Période de pêche : Toute l'année.

Période propice : décembre et de juin à août.

Homard Canadien (Homarus americanus).

Lieu de pêche : Canada et côtes Nord-Est des États-unis.

Tailles : chix (450-550g), quarter (550-650g) , halve (650-800g).

Période de pêche : Toute l'année selon la zone administrative. Il existe 10 zones au Nord-Est des États-unis et du Canada; celles ci ferment successivement après quelques semaines de pêche afin de permettre un renouvellement de l'espèce.

Période propice : décembre et de avril à juillet.

Araignée de mer  (Maia squinado).

Lieu de pêche : Bretagne Nord et pointe du Finistère.

Tailles : petite (400-600g), moyenne (600g à 1 Kg), grosse (1à 2 Kg), très grosse (>2 Kg).

Période de pêche : Toute l'année.

Période propice : de mars à septembre.

Tourteau commun (Cancer pagurus).

Lieu de pêche : Bretagne Nord et pointe du Finistère.

Tailles : petit (400-600g), moyen (600g à 1 Kg), gros (1à 2 Kg), très gros (>2 Kg).

Période de pêche : Toute l'année.

Période propice : de mars à septembre.

D'autres crustacés, tels que les langoustines, les écrevisses, les crabes verts, les étrilles, etc... sont aussi disponibles

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Dernière modification : 12 mai 2004